Selection verkostet, bewertet und prämiert im Jahr bis zu 10.000 Weine aus aller Welt. Die Verkostungen werden von einer unabhängigen Fachjury im Blindverfahren nach dem international anerkannten 100-Punkte-System durchgeführt. Die Jury setzt sich je nach Größe der Verkostung aus 100 bis 200 Juroren zusammen, die an Tischen zu je 5 Personen degustiert. Alle Jurymitglieder sind Fachleute in ihrem jeweiligen Bereich und entsprechend sensorisch geschult. So setzt sich die Weinjury u.a. aus Sommeliers, Winzern, Weinfachhändlern und Gastronomen zusammen.